白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑**斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效**癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
1、预防便秘:白萝卜叶的营养价值很高，纤维高，可预防便秘；
2、润肤养颜:白萝卜叶含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用；
3、理气:白萝卜叶味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，白萝卜叶可以帮助消化，理气；
4、预防近视眼、老花眼、白内障:白萝卜叶中含钼较高。因此，常服白萝卜叶缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
1.萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分
2.热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出
3.锅里留底油，倒入萝卜缨，煸炒
4.放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可
1、白萝卜叶适合胆结石、泌尿系统结石、尿**结晶（痛风石）者宜食；
2、白萝卜叶适合钙、维生素C缺乏征状之人宜食；白萝卜叶适合高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食；
3、白萝卜叶适合痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食；
4、白萝卜叶适合胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食；
5、白萝卜叶适合各种感冒、流感、免疫力低下者宜食；
6、白萝卜叶适合急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食；
7、白萝卜叶适合乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。
